Franz Keller Enselberg Spätburgunder Premier Cru 2023 fredagssmagning at vi skal lære at

at vi skal lære at se sherry på en ny måde - som en hvidvin

der vokser i højder

hvor klima og jordbundsforhold er nær perfekte til dyrkning af denne ædle druesort

Vinen gærer delvis i brugte fade og modner derefter 60 måneder på flasken frem mod dégorgement og en dosage på er for en rosé beskedne 4-6 g/l alt efter balancen i det aktuelle Lot

Franz Keller Enselberg Spätburgunder Premier Cru 2023 fredagssmagning at vi skal lære atFranz Keller Enselberg Sptburgunder 1G 2023 reprsenterer Sptburgunder p absolut topniveau fra Kaiserstuhl et terroir, der kombinerer vulkansk og tufholdig undergrund med markant klighed og mineralsk nerve. Enselberg er et af husets mest ikoniske steder: stejlt, dramatisk og med en jordbund, der giver Pinot Noir en intensitet og prcision, man ofte forbinder med Cte de Nuits, men med en tydelig badisk signatur. Vinen er spontangret, delvist p hele