Tapenade af ansjos, oliven og kapers KunHjemmelevering (katsuwonus pelamis)

(katsuwonus pelamis)

Tunfilet i økologisk olivenolie er en dåsetun

Hele processen sker i den lille nordspanske by Santoña – ansjosbyen over dem alle

Grøndals hvidløgskrydrede laksestykker overhældes med økologisk olivenolie og lægges på dåse

Tapenade af ansjos, oliven og kapers KunHjemmelevering (katsuwonus pelamis)Tapenade med en rendyrket smag af middelhavskkkenet. Den har masser af fyldig umami fra de sorte oliven, salte kapers og ikke mindst vores sknne ansjoser, men du finder ogs en krydret note fra timian, rosmarin og sort peber. Ansjoserne i tapenaden er selvflgelig fra Pujado Solano og Grndals. De bredygtige ansjoser fra Spanien er traditionelt fisket med net i Biscayen.