Dominio de Pingus Pingus 2021 BlackFriday25 skovbund og let ristede nuancer

skovbund og let ristede nuancer fra fadlagringen

Denne vin stammer fra Sine Qua Nons egne vinmarker

braiseret vildt eller lagrede oste som Comté eller Manchego

Modningen foregår på ståltank og vinen er fra start klar til at vise

Dominio de Pingus Pingus 2021 BlackFriday25 skovbund og let ristede nuancerDruerne til Pingus kommer fra de 2 parceller Barrosso, hvor vinstokkene efterhnden er mere end 65 r gamle, og San Cristbal, hvor de er endnu ldre. Til sammen taler vi bare et areal p 4,2 ha., som i gode rige r leverer frugt nok til at fylde omkring 30 fade. Ovenp frosten i 2017, som berrte omkring af vinstokkene p trods af dyrt installerede ventilatorer varmluftsblsere, havde vinstokkene noget de skulle indhente, og da der efter en regnfuld vinter