Pertois-Moriset L'Assemblage Champagne hvidvin Erich kalder det Chardonncay 3

Erich kalder det Chardonncay 3

Las Pedreras er Bárbara og kæresten Guzmáns fælles hjertebarn i det genopdagede vinområde Sierra de Gredos i bjergene sydvest for Madrid

men arbejder efter en lang række biodynamiske principper

Markarbejdet og vinifikationen er blevet fintunet siden 2019 hvor Vincent tog over

Pertois-Moriset L'Assemblage Champagne hvidvin Erich kalder det Chardonncay 3Cecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den bermte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois Moriset dyrker deres marker efter kologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, grsset fr lov at gro mellem rkkerne og familien var de frste i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra