2017 KAAPSE VONKEL BRUT STELLENBOSCH, SIMONSIG Rosé Årgang: 2024

Årgang: 2024

Processen kan aldrig benytte sig af den samme 'opskrift' år efter år

Derefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring og en modning i ca

At vælge den rigtige 'blanding' til en 30 år gammel Tawny er en kunst i sig selv

2017 KAAPSE VONKEL BRUT STELLENBOSCH, SIMONSIG Rosé Årgang: 2024Kaapse Vonkel var Sydafrikas frste mousserende vin produceret p Mthode Champenoise (eller Cap Classique, som det hedder sig i dag i Sydafrika), og det er stadig en af de mest anerkendte rgangs 'sparkling wines' fra omrdet. Vinen er lavet p en blanding af Pinot Noir, Chardonnay og i nogle rgange en smule Pinot Meunier en blanding, som er meget klassisk for mange kvalitetsmousserende vine. Pinot Noir giver normalt styrken og strukturen, Chardonnay