Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstvin med minimal tillsats av svavel

med minimal tillsats av svavel

När Jean-Pierre Rietsch gör sin tolkning av områdets lokala mousserande vin handlar det vanligtvis om druvsorterna auxerrois

men här är vinerna i den ordning vi valt att skriva lite om dem:

Gott till apéritif och därefter till krispig panerad fisk med citron- och örtsås

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstvin med minimal tillsats av svavelSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem