Château-Chalon 'Sous Roche' 2018 mineraligt Efter tolv månader sur lattes

Efter tolv månader sur lattes degorgerades flaskorna utan dosage

Smaken är saftig och mjuk med en lekfull balans mellan bärfrukt och frisk

samt en lång och ren eftersmak

med två veckors skalmaceration och åtta månader på jästfällningen

Château-Chalon 'Sous Roche' 2018 mineraligt Efter tolv månader sur lattesChteau Chalon Sous Roche 2018 r Franois Rousset Martins tolkning av ett av Jura regionens mest mytomspunna ursprung. Vinet grs p ren Savagnin frn lieu dit Sous Roche i hjrtat av Chteau Chalon en brant, sydsydvstlig sluttning nedanfr den ikoniska kalkstensklippan. Hr vxer 665 riga stockar p kalksten och kalkrik mrgel, en jordmn som ger Savagnin en nstan skulptural mineralitet och en intensiv, djup energi. Druvorna skrdas fr hand och jser spontant innan