Côt à Côt 2021 Höstviner Av den enkla anledningen att

Av den enkla anledningen att den finns i väldigt begränsat antal

Sylvaner Vieille Vigne kommer från gamla rankor i två lägen i byn Mittelbergheim

Stockarna är omkring 40 år gamla och står i vulkanisk jord

Perfekt till Pasta alla Norma med rostad aubergine

Côt à Côt 2021 Höstviner Av den enkla anledningen attCt Ct r gjord av druvsorten ct kanske mest knd som malbec. Frukten kommer frn Mickal Bouges en kompis i grannbyn Faverolles som ocks odlar ekologiskt. Hans stockar r gamla, vissa uppt 70 r. Druvorna jste spontant i tank med femton dagars maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett r i ldre medelstora fat samt i en strre tank. Frukten har en violbl klang och knns p samma gng ltt, frisk och koncentrerad, utan ngra mrkbara inslag av fat. Gott nu