Cooperativa Valdibella Agape Nerello Mascalese DOC Sicilia 2023 vinaturel gerade in der Reifezeit

gerade in der Reifezeit

Wie alle maischevergorenen Weine vom Weingut Schmitt sollte auch der Erdreich ein paar Minuten bis Stunden Zeit in der Karaffe haben

bevor er spontan mit weinbergseigenen Hefen in Eichenholzfässern verschiedener Größe (1200 l bis 3000 l) vergärt und für ein Jahr reift

frischen Kräutern

Cooperativa Valdibella Agape Nerello Mascalese DOC Sicilia 2023 vinaturel gerade in der ReifezeitDie Anlagen fr den Cooperativa Valdibella Agape Nerello Mascalese DOC Sicilia 2023 kommen aus hheren Lagen in der Nhe des tna und werden biologisch sowie ohne Bewsserung bewirtschaftet. Gelesen wird hndisch und selektiv in kleine Boxen, damit die Trauben unbeschdigt bleiben. Nach der sanften Pressung erfolgt bei niedrigen Temperaturen eine Maischegrung mit Naturhefen, welche auf den Beerenhuten vorkommen. Im Anschluss findet eine Milchsuregrung zum