Weizengluten, 1 kg sub-essige-allgemein Ebenfalls in 850g erhältlich

Ebenfalls in 850g erhältlich

Auch Wok-Gerichten mit dunklem Fleisch oder Krustentieren verleiht dieser Essig eine außerordentlich interessante Nuance

Die Gragnanopasta IGP muss ausschließlich aus Hartweizenmehl sowie Wasser aus dem lokalen Grundwasserspiegel hergestellt werden

Meerrettich uvm

Weizengluten, 1 kg sub-essige-allgemein Ebenfalls in 850g erhältlichWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser produziert. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der