Alves de Sousa - Gaivosa 10y White Port TK-Artikel Während der 8 Monate Reifezeit

Während der 8 Monate Reifezeit auf der Vollhefe durchläuft der Wein die malolaktische Gärung

Nach Abfüllung auf die Flasche auf der untersten Kellerebene darf der Wein noch einige Zeit ruhen

Als Gründungsmitglied der Bewegung Corpinnat steht Sabaté i Coca für einen neuen Qualitätsbegriff innerhalb der Schaumweine des Penedès

was den Wein noch cremiger werden lässt

Alves de Sousa - Gaivosa 10y White Port TK-Artikel Während der 8 Monate ReifezeitDer White Port 10 Years Old stammt aus der renommierten Quinta da Gaivosa, einem Hochlagen Terroir im Cima Corgo des Douro Tals. Die ber 80 Jahre alten Reben wurzeln tief in kargen Schieferbden und bringen auf natrliche Weise geringe, hochkonzentrierte Ertrge. Die Cuve basiert auf traditionellen weien Rebsorten wie Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren autochthonen Sorten. Die Vinifikation erfolgt wie beim Rotwein: kurze Maischegrung mit