2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO Jermann Dabei kommt ausschließlich eine spontane

Dabei kommt ausschließlich eine spontane Gärung mit natürlicher Hefe und ohne Schwefel zum Einsatz

weil sie auf diesen Böden Reife

Klassisch aus der Region wäre ein Entrecôte à la bordelaise oder ein Lammeintopf im Stil Südwestfrankreichs

leicht herzhafte Note gibt

2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO Jermann Dabei kommt ausschließlich eine spontaneDomaine Weinbach, auch bekannt als Clos des Capucins, ist nicht nur eines der allerbesten Weingter im Elsass, seine raffinierten und konzentrierten Weiweine zhlen sogar zu den besten der Welt. Die Trauben werden bei perfekter Reife mit sehr strenger Auswahl von Hand geerntet. Im Weinkeller findet nach einer extrem langsamen und sorgfltigen Pressung der Trauben eine spontane alkoholische Grung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in alten, sehr groen