Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g herkunft-gr lactosefrei Aroma & Optik: feine

lactosefrei Aroma & Optik: feine Säure mit leichter Süße und edler Safrannote

Fisch oder Wild sowie rohem und gegartem Gemüse

Die Haselkätzchen-ähnlichen Stangen sollten erst kurz vor der Verwendung zerbrochen und vermahlen bzw

Nordindien und im Mittelmeerraum kultiviert

Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g herkunft-gr lactosefrei Aroma & Optik: feineDas Wachs Konzept Sosa ist eine fettlsliche Emulgator, der bei 65 C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelst wird. Danach knnen wssrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewnschen Cremigkeit (z. B Sahne in die Schokolade fr Ganache). Es funktioniert hnlich wie Glice von Sosa. Empfohlene Dosis betrgt 3% vom Endprodukt. Anwendung: Fr Pralinenfllungen aus puren Nusspasten, Fruchtmark und Schokolade Zum Verdicken von len fr stabile Dessings